3月16日至19日，由中國烹飪協會、山西省文化和旅游廳主辦的“霍州杯”黃河流域九省區非遺花饃展演在山西省霍州市舉辦。來自山西、青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陜西、河南、山東等地的花饃非遺傳承人、從業者攜150余件作品參展。

花饃作品“二十四節氣” 主辦方 供圖
“花饃”具有“舌尖上的美食，指尖上的藝術，心尖上的情節”之美稱。此次九省區花饃集中展演，展示了精妙絕倫的民俗藝術、中國面食文化的博大精深及傳統文化的獨特魅力，為廣大非遺傳承人、相關從業者提供了一個展示手藝和風采的平臺，可以效促進九省區文旅與美食的融合，努力講好中國面食的非遺故事，推動黃河流域面食產業大發展。
展演現場，來自黃河流域九省區的非遺花饃面塑傳承人展示了不同的花饃制作技藝，進一步推動花饃藝術交流融合和創新發展。
近年來，霍州市大力推進區域特色產業發展，重點打造以霍州年饃及系列特優產品為代表的“霍嬤嬤”區域公共品牌，培育了一批年饃加工龍頭企業，通過規范行業標準、實行一體化營銷，形成了霍州年饃行業產業化、集群化、標準化的發展態勢。目前，霍州市從事年饃生產加工的工廠、作坊達120余家，產量突破2000萬公斤，銷售額達1.5億元，創造了5000多個就業崗位。霍州年饃成為農民朋友的“致富饃”。